Cánh gà mua về bạn rửa cho thật sạch, khía những đường quanh mặt sau đó ướp với 2 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp trong khoảng 30 phút. Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch, cắt vừa ăn. Ớt thái nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.
