Tỏi bóc đập giập, bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Cánh gà rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô, đem ướp cánh gà với nước tương, đường vàng, muối, tiêu, bột bắp và dầu mè trong khoảng ít nhất 1 tiếng.
02
Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng thì nghiền nát, tán mịn. Làm nóng chảo trên lửa vừa với chút dầu láng mặt. Cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng nâu cả 2 mặt thì gắp ra đĩa để riêng.
03
Làm nóng 1 chảo khác trên lửa vừa và cho bơ vào, đun bơ đến khi bơ tan chảy thì thêm tỏi, ớt vào đảo thơm. Thêm lòng đỏ trứng đã tán mịn vào, đảo đều cho nóng rồi mới thêm cánh gà, đảo nhanh tay cho trứng bao đều thành lớp mỏng quanh cánh gà rồi tắt bếp.
04
Thịt gà đậm đà kèm sốt trứng muối beo béo, mằn mặn, khiến gia đình bạn ăn mãi mà vẫn còn thòm thèm. Nếu muốn dành cho các bé thưởng thức thì bạn nên bỏ phần ớt đi để các bé tha hồ "đánh chén" nhé! Đảm bảo là hết veo cho mà xem!
