Cánh gà om hạt dẻ

Cánh gà om hạt dẻ

  • Nguyên liệu: 12
  • Thực hiện: 40p
  • Khẩu phần: 4
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Cánh gà om hạt dẻ

Cánh gà 8 Cái
Hạt dẻ 100 Gr
Hành tím 2 Củ
Gừng 3 Lát
Hoa hồi 1 Cái
Hạt tiêu 5 Gr
Thanh quế 3 Gr
Ớt 4 Trái
Đường nâu 5 Gr
Nước tương 1 Muỗng canh
Rượu trắng 6 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng cà phê

Cách làm Cánh gà om hạt dẻ

01
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món ăn: Rửa hạt dẻ. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành boa rô rửa sạch.
02
Luộc hạt dẻ trong 20 phút rồi vớt ra, chờ hạt dẻ nguội bớt thì dùng dao tách bỏ vỏ.
03
Đun sôi một nồi nước khác, cho cánh gà chặt nhỏ vừa ăn vào luộc chín. Sau đó vớt ra để riêng cho ráo.
04
Làm nóng dầu trong chảo, cho boa rô cắt lát xéo, gừng lát, ớt trái, tiêu sọ, hoa hồi và quế bẻ nhỏ vào đảo thơm. Kế đó mới trút cánh gà đã luộc sơ vào. Thêm rượu vào khuấy đều, đảo cho đến khi cánh gà ngả màu vàng.
05
Thêm nước tương, đường nâu vào xào, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cánh gà và hạt dẻ. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy kín vung, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho cánh gà mềm, thêm nước mắm và muối, đảo lại lần nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa.
06
Cánh gà om hạt dẻ đã chín. Múc ra chén/tô dùng với cơm nóng nhé!
Nguồn: Cooky