Canh gà nấm đông cô

Rửa sạch thịt gà, chặt nhỏ, ngâm thịt gà trong nước một lúc để loại bỏ máu rồi vớt ra, để riêng. Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch cắt lát mỏng. Ngâm nấm đông cô vào nước cho nở rồi thái làm tư mỗi nấm. Rửa sạch nấm linh chi nâu. Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế (từ nấm linh chi nấu và kỷ tử) vào nồi, đổ vào khoảng 1-1.5 lít nước.

Nêm vào nồi canh gà nấm đông cô gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu vang. Đậy kín nắp vung lại đun sôi rồi chuyển sang lửa vừa, đùn tiếp trong 40 phút.

Thêm nấm linh chi nâu vào nồi canh gà nấm đông cô, đậy nắp và đun tiếp 10 phút. Sau đó vào 10g kỷ tử, nấu canh gà khoảng 5 phút nữa là xong. Nêm gia vị ít hạt nêm cho vừa miệng nhé.

Canh gà nấm đông cô nóng hổi là món ngon dễ làm tại nhà, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Do hầm canh gà trong thời gian dài nên thịt gà chín mềm, ngấm các hương liệu ăn rất thơm và ngon.