Cánh gà rửa thật sạch, để ráo nước rồi ướp với muối cho đều, để 2 tiếng. Thảo quả đập dập, cho vào nồi với cánh gà đã ướp và chế nước vào ngập thịt rồi đun sôi, luộc chín 20 phút là được nha. Hành lá cắt nhỏ cho vào chén cùng dầu mè, muối và trộn đều để làm nước chấm. Cánh gà luộc chín gắp ra dĩa và thưởng thức.
