Dùng rau chân vịt xay nhuyễn lọc lấy nước xanh để ngâm gạo, ngâm 1 tiếng rồi chứa bỏ nước, cho chút muối và nước xâm xấp mặt gạo nấu chín thành xôi. Dùng 4 cái đùi gà lọc xương, ướp hạt nêm, mắm, tiêu đường, hành tím khoảng 30 phút rồi chiên sơ 2 mặt. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu nở rồi luộc chín, để nguội. Cho vào máy xay xay nhuyễn.
