Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi dùng khăn giấy thấm cho khô nước. Chặt cánh gà làm đôi nếu cánh gà quá lớn.
02
Ướp cánh gà với tỏi băm, bột mì, rượu trắng và các loại gia vị: đường, muối, tiêu đập dập trong nửa giờ cho ngấm.
03
Làm nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn đủ láng bề mặt chảo. Xếp cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Ban đầu chiên nhỏ lửa cho thịt gà chín tái, sau đỏ mới chiên to lửa cho da giòn.
04
Cánh gà chín mềm, da vàng xuộm xém cạnh lại dậy hương tiêu tỏi vô cùng hấp dẫn khiến bạn muốn ăn ngay lập tức.
