Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rửa sạch cánh gà, dùng dao xẻ 2 đường trên miếng gà để dễ thấm gia vị. Cho gừng, 1/2 số hành lá, rượu trắng, dầu hào và muối vào ướp với gà trong 30 phút.
02
Làm nóng chảo dầu rồi cho gà đã ướp vào.
03
Chiên đến khi thấy bắt đầu vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra để chuẩn bị chế biến.
04
Chừa lại một ít dầu trong chảo, cho sốt cà chua và đường vào đảo đều.
05
Tiếp theo, cho phần cánh gà đã chiên lúc nãy vào xào đều, sau đó đậy nắp lại đun cho tới khi sôi thì mở nắp. Đun lửa lớn một lúc tới khi nước sốt keo lại là được.
06
Dọn thịt gà ra đĩa và rắc ít hành lá lên cho đẹp mắt.
