Cua đồng làm sạch, bóc bỏ mai và yếm, khêu lấy gạch cua để riêng. Phần thân cua cho vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn, lọc qua rây bỏ bã, lấy phần nước.
02
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ bào thành sợi dài như hình bên. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
03
Đun sôi nồi nước cua đã xay trong nồi, cho gạch cua vào. Tiếp đến, cho bí đao cùng gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào, nấu thêm 5-7 phút.
04
Cuối cùng, rắc hành lá vào, tắt bếp. Múc canh ra tô là xong món canh cua nấu bí đao rồi! Mời cả nhà thưởng thức thôi.
