Để tiết kiệm thời gian mình mua càng cua loại đã hấp chín, gỡ vỏ sẵn. Ướp càng cua với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
02
Ngâm vắt me với nửa chén nước, lọc bỏ xác. Hòa bột năng vào nửa chén nước. Hành tím thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
03
Đun nóng 3-4 muỗng canh dầu ăn, cho càng cua đã ướp vào, chiên cho vàng hai mặt.
04
Chắt bớt dầu vừa chiên cua bỏ đi, phi thơm tỏi và hành tây. Tiếp tục cho càng cua, ớt và sốt me vào đun lửa nhỏ, từ từ cho cua thấm sốt, nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho nước bột năng vào, sốt sánh lại các bạn tắt bếp.
05
Càng cua rang me với những chiếc càng cua biển to tướng (có thể mua càng cua hấp chín sẵn cho tiện), chiên chín thơm, quyện đều sốt me chua chua, mặn ngọt hấp dẫn. Dùng ăn cơm, ăn chơi hay làm mồi nhấm bia là hết sẩy.
