Canh chua khô cá lóc

Khô cá lóc đồng chọn con vừa ăn, cắt thành khúc vừa miệng, luộc 5 phút với nước sôi và giấm để khô được mềm và bớt mặn rồi vớt ra để ráo. Bạc hà tước bỏ lớp bỏ ngoài, thái hình oval. Ngò gai, rau om rửa sạch thái khúc, ớt cắt lát. Thơm cắt lát, cà chua cắt miếng quân cờ. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào xào sơ thơm cho thơm.

Chuẩn bị 1 cái nồi và nấu sôi nước. Nêm nước cốt me, đường, cho đậu bắp vào trước, sau đó đợi 5 phút cho đậu bắp mềm thì bạn cho cà chua, thơm, bạc hà vào khoảng 5 phút nữa, cuối cùng là giá đỗ. Nhấc ra cho tỏi phi, rau om, húng quế cắt khúc, ớt cắt lát.

Múc canh ra tô, ăn cùng nước mắm là đúng bài luôn. Canh chua khô cá lóc là món ăn quen thuộc với nhiều người, mà cũng không ít xa lạ với những người chưa biết đến nó. Tuy vậy, nếu bạn làm món này thì đó cũng làm dịp để bạn và gia đình thay đổi khẩu vị đấy.