Cá trắm mua về đánh sạch vẩy, làm sạch ruột, rửa sạch máu cá. Chuối chát tước vỏ nhưng vẫn còn giữ lại phần màu xanh, cắt chuối chát thành khúc ngắn 2cm rồi chẻ nhỏ. Ngâm chuối chát vào nước để tránh chuối bị thâm.
02
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho cá trắm đã làm sạch vào nồi chiên sơ qua cho thịt cá săn lại rồi lấy ra khỏi nồi để riêng.
03
Tận dụng dầu chiên cá, cho chuối chát vào đảo đều 2-3 phút. Đổ vào 1.5 lít nước, thêm 50g mẻ vào, khuấy đều, cho cá trở lại nồi, đun sôi với lửa lớn. Nêm 1 muỗng cà phê muối.
04
Nấu cho chuối chín bùi thì cho vào lá xương sông thái nhỏ, đun tiếp 1 phút, tắt bếp.
05
Canh cá nấu mẻ và chuối xanh là món ăn có vị khá mởi lạ nhưng cực ngon miệng. Thích hợp làm món ăn chống ngán hiệu quả sau những bữa đám tiệc nhiều dầu mỡ. Giúp bạn ăn cơm ngon miệng và ăn nhiều hơn.
