Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Hành lá lấy phần củ đập hơi dập, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Phần lá để nguyên cọng, cho vào lò vi sóng (microwave) nấu 1 phút cho hành mềm. Hành tây bằm nhuyễn rồi trộn với thịt heo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ cho thịt thắm gia vị

Bắp cải tách ra thành từng bẹ, cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước. Sắp bắp cải lên một đĩa lớn, cho vào microwave nấu khoảng 3 phút cho bắp cải mềm dịu lại. Trải miếng bắp cải ra thớt hoặc dĩa lớn, múc thịt để lên trên, cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá buộc lại cho chặt. Lần lượt gói cho đến khi hết bắp cải.

Đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành cắt khúc vào. Khi hành vàng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 1 lít nước, 800ml nước dùng gà vào nồi nước.

Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê muối. Khi nước trong nồi sôi đều, hạ lửa vừa, cho từng miếng bắp cải đã cuộn thịt vào, chờ cho nồi nước canh sôi đều trở lại, hớt bọt, nấu khoảng 30 phút thì bắp cải sẽ chín mềm.

Múc canh ra tô và thưởng thức nhé!