Chân giò làm sạch, chặt nhỏ ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khaongr 15-20 phút. Sau đó đem chiên sơ với 1 muỗng canh dầu ăn khoảng 2-3 phút rồi cho ra để riêng.
02
Atiso rửa sạch, cắt phần bông làm 4 phần đều nhau, cắt nhỏ phần thân.
03
Cho bông atiso vào nồi thêm 1 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bông mềm. Cho chân giò vào nồi atiso, thêm 1.5 muỗng canh hạt nêm, đun tiếp khoảng 2-3 tiếng là được.
04
Múc canh ra tô, trang trí thêm ít ngò rí cho đẹp mắt, rắc thêm ít tiêu là có thể dùng. Đây là món canh cực mát và bỗ dưỡng thích hợp tẩm bổ cho người bệnh.
