Sườn sốt cam chua ngọt

Chặt sườn thành khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Ướp sườn với 3gr muối, 2gr tiêu, 3gr bột ngọt, 3gr bột nêm, 50gr tỏi băm, 100gr tỏi xay, 5gr dầu mè trong vòng 1 tiếng cho thịt thấm vị. Sau đó mang sườn đi hấp khoảng 15 phút.

Cho 1 gói bột chiên giòn, nước soda vào cùng 1 tô, khuấy đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì để tủ lạnh. Lăn sườn đã ướp qua bột năng rồi nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, đem chiên cho vàng

Cách làm sốt cam: Cho mỡ, 2gr tỏi, 2gr hành tím phi thơm, 10gr tương cà, 15gr tương xí muội, 15gr tương ớt, 8gr đường, 3gr bột ngọt, 10gr bột cam, 5gr dầu mè, 1/2 chén nước lạnh nấu sền sệt cho vừa ăn. Xào sơ hành tây, thơm, ớt chuông, cà chua qua dầu nóng rồi đổ nước sốt vào đảo đều. Nếm thử xem gia vị đã vừa ăn chưa và nêm thêm nếu cần.

Cho sườn chiên ra đĩa rồi đổ nước sốt cam chua ngọt lên. Xịt thêm ít tiêu và dọn đĩa sườn sốt cam chua ngọt siêu hấp dẫn ra ăn cùng với cơm trắng ngay cho nóng. Thịt mềm, thơm ngọt thấm đẫm vị sốt cam chua chua, đậm đà ăn siêu ghiền!!!