Cho nước luộc gà vào nồi, thêm chút nước lọc, nấu sôi. Sau đó cho hạt bắp vào rồi đến cà rốt, nấm hương. Nấu chín tất cả, nhớ hớt bọt khi có để nước trong nha. Tiếp đó cho gà xé sợi vào nêm nếm vừa miệng. Cho 3 - 4 muỗng canh bột năng vào chén thêm chút nước khuấy tan rồi cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều. Lòng trắng trứng gà cho ra chén, nêm chút hạt nêm, lược qua rây. Đổ trứng vào theo chiều kim đồng hồ để tạo vân. Súp chín tắt bếp nhắc xuống rắc chút ngò, tiêu lên.
