Cải thìa xào bò viên

Bò viên mua về, luộc sơ với nước. Bò viên sau khi luộc, tùy theo sở thích mỗi người, bạn có thể thái làm đôi hoặc để nguyên cả viên.

Cải thìa trụng sơ qua nước sôi có pha chút muối, vớt ra, cho luôn vào thau nước lạnh để cải luôn giữ được màu xanh. Vớt cải ra, để ráo. Thái cải thìa thành khúc vừa ăn.

Nấm hương đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó đem rửa sạch, vắt nước, cắt làm đôi. Tỏi băm nhỏ.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nấm vào xào khoảng 5 phút. Sau đó, cho toàn bộ cải đã thái vào xào cùng, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu hào. Cuối cùng, cho bò viên vào xào khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Bày trí ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và dùng nóng với cơm.