Gừng thái sợi nhỏ. Đầu hành lá thái khúc ngắn, phần lá chẻ nhỏ. Tỏi cắt lát. Ớt khô cắt nhỏ. Thịt cá tuyết rửa sạch thấm khô nước, cho ra đĩa, thoa đều 1g muối và rưới 15ml rượu vang lên trên thịt ướp khoảng 20 phút.
02
Rắc lên trên cá gồm: gừng, tỏi, ớt khô và đầu hành lá, bọc màng thực phẩm lại, đem hấp trong xửng nước sôi khoảng 5 phút.
03
Tháo màng thực phẩm ra, dội nước tương lên trên cá vừa hấp, rải thêm ít hành lá là có thể dùng.
04
Cá tuyết hấp hành gừng là món ăn đơn giản, thanh đạm được nhiều người yêu thích. Thịt cá hấp chín tới dai dai, bùi béo thanh ngọt vị tự nhiên mà không tanh. Quyện cùng vị mặn thơm của nước tương rất ngon cơm.
