Cà tím xào trứng

Cà tím 1 Trái

Trứng gà 1 Quả

Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

Hành lá 2 Nhánh

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Chần sơ cà tím vào nước sôi khoảng 5 phút.

Dùng dao nhọn lột vỏ ngoài của cà ra, xé nhỏ theo chiều dài thành những miếng vừa ăn.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà tím, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường vào đảo đều tay.

Trút trứng gà vào chảo cà tím, xào với lửa vừa. Trứng chín thì rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Bày trí ra tô và thưởng thức.

Nguồn: Cooky