Nguyên liệu làm Cà tím xào đậu hũ thịt xay và dưa cải chua
Cà tím 2 Trái
Thịt heo bằm 80 Gr
Đậu hũ trắng 2 Miếng
Dưa cải chua 100 Gr
Tỏi 3 Tép
Bột mì 5 Gr
Muối 3 Gr
Hạt nêm 10 Gr
Nước tương 40 ml
Dầu mè 5 ml
Dầu ăn 30 ml
Rượu vang 5 ml
Cách làm Cà tím xào đậu hũ thịt xay và dưa cải chua
01
Rửa dưa cải chua, cắt thành lát mỏng và ngâm chúng trong nước trong nửa giờ. Cho thịt heo bằm vào máy xay, thêm 5ml rượu nấu ăn, 5g bột mì, 5g hạt nêm, 5ml nước mắm và 5ml dầu mè và trộn đều.
02
Cho dầu ăn vào chảo, đặt đậu hũ trắng vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để riêng.
03
Tận dụng dầu ăn thừa trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, thêm cải chua vào đảo đều. Tiếp đến cho thịt xay vào xào 2-3 phút rồi tắt bếp
04
Cà tím thái nhỏ vừa ăn. cho cà tím và 1/3 chén nước vào nồi, đun sôi lửa to. Khi cà chín mềm và nước gần cạn thì cho vào đậu hũ chiên, hỗn hợp thịt xào, đảo nhanh tay. Cuối cùng, nêm hạt nêm, muối và nước tương cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.
05
Thay vì phải ăn món cà tím xào đơn điệu thì bạn có thể kết hợp món cà xào với các nguyên liệu đơn giản như gợi ý món Cà tím xào đậu hũ thịt xay và dưa cải chua này để không chỉ tạo ra bữa cơm ngon mà còn đảm bảo dinh dưỡng nữa.
