Lưỡi heo khìa nước dừa chuẩn vị

Nấu nước sôi già rồi cho lưỡi heo vào trụng khoảng 5 phút để da lưỡi heo rộp bong lên. Cạo sạch phần da lưỡi. Chà với gừng đập giập và muối lên lưỡi để rửa khử mùi lưỡi heo 1 lần nữa.

Thái lưỡi heo thành miếng vừa ăn, ướp với 3gr ngũ vị hương, 2gr đường, 2gr bột nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút. Đập giập 4 tép tỏi, cho vào nồi với dầu sôi phi thơm. Sau đó cho lưỡi vào đảo nhanh tay cho thịt lưỡi săn lại và thấm gia vị hơn.

Cho nước dừa vào nồi thịt lưỡi nấu sôi, vớt bọt. Nêm vào 5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 trái ớt cắt đôi. Hầm tới khi thịt lưỡi chín mềm, nước cạn lại thì tắt bếp.

Vậy là món lưỡi heo khìa nước dừa đã hoàn thành rồi. Món này ăn cùng cơm trắng sẽ ngon lắm đấy!