Cà ri thịt gà khoai tây

Băm nhỏ 4 tép tỏi. Rửa sạch thịt gà rồi thấm khô. Ướp thịt gà với 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh nước mắm. Cho thêm bột tỏi và bột ớt vào, trộn đều rồi để gà ngấm trong khoảng 2 giờ.

Trong lúc đợi gà ngấm, bạn gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, thái miếng vuông. Thái nhỏ hành tím. Khi thịt gà đã đủ thời gian, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại, cho thịt gà vào chiên vàng 2 mặt. Gà chín, bạn vớt ra để riêng.

Giảm nhỏ lửa lại rồi cho hành tím, 2 tép tỏi băm còn lại vào phi thơm khoảng 1-2 phút. Cho khoai tây, cà rốt, phần bột cà ri còn lại vào. Xào vài phút nữa cho khoai tây, cà rốt thấm bột cà ri. Cho 1/2 lượng nước dùng gà vào và đảo đều để đáy nồi không đóng bột hay cháy khét.

Cho thịt gà, lá nguyệt quế, lượng nước dùng gà còn lại vào nồi. Đậy nắp đun khoảng 30 phút. Khi đã đủ thời gian, bạn mở nắp ra, cho nước cốt dừa vào đun thêm 15 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình với nước mắm, hạt nêm, đường... rồi tắt bếp.

Múc cà ri thịt gà khoai tây ra tô và thưởng thức. Với món cà ri gà này bạn có thể dùng với bánh mì để ăn sáng hay dùng với cơm như một món chính trong bữa ăn đều ngon. Thịt gà, khoai tây và cà rốt thấm đều nước sốt cà ri tạo nên món ăn ngon tuyệt vời.