Cà ri thịt bò rau củ

Làm sạch thịt bò, dùng giấy thấm khô thịt. Cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn, không quá lớn. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và rửa sạch. Cắt khoai tây, cà rốt thành từng miếng vừa. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt nhỏ. Lột vỏ hành tây, tỏi. Băm nhuyễn tỏi. Cắt nhỏ hành tây. Cho tất cả gia vị gồm bột cà ri, tương cà, nước tương, nước... vào các chén và để riêng.

Đun nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu đậu phộng vào, đợi đến khi dầu nóng, sôi lăn tăn thì cho thịt bò vào đảo đều khoảng 5 phút đến khi thấy thịt chín. Lấy thịt bò ra dĩa, để qua một bên. Giữ nguyên nồi vừa nấu thịt bò, thêm 1 muỗng dầu phộng vào làm nóng. Cho hành tây vào xào trong 10 phút cho hành chín mềm, tỏa mùi thơm.

Thêm tỏi băm nhuyễn, táo cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút. Cho 3 muỗng canh bột mì vào, trộn đều khoảng 1 phút. Cho tiếp cà rốt, khoai tây cùng 1 muỗng cà phê bột garam masala, 4 muỗng canh bột cà ri rồi đảo đều lên cho gia vị phủ khắp các nguyên liệu.

Cho 2 muỗng canh sốt cà chua vào đảo từ từ, chầm chậm cho sốt quyện đều vào thịt bò và rau củ. Chế vào 500ml rượu vang và nấu sôi. Thêm 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương và 1 lít nước lọc vào, khuấy nhẹ tay. Nấu cà ri khoảng 30 phút đến khi nước sôi trở lại, các nguyên liệu đều chín mềm, thơm lừng và nước sốt hơi sệt một chút thì nêm thêm chút muối cùng tiêu xay. Khuấy nhẹ thêm lần nữa thì tắt bếp. Múc cà ri ra chén và thưởng thức thôi nào.

Cà ri thịt bò rau củ với kiểu chế biến theo phong cách Nhật Bản mang đến hương vị khá mới lạ, cũng như hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần. Thịt bò được nấu chín mềm nhưng không hề bị dai và thấm đậm gia vị. Điều làm nên sự hấp dẫn cho món cà ri này là ở hương cà ri thơm lừng, thêm chút rượu vang làm đậm vị và không thể thiếu được các loại rau củ để làm giảm độ ngấy của món ăn, giúp tăng cảm giác ngon miệng hơn. Cùng mình lưu lại ngay cách nấu cà ri thịt bò rau củ này và trổ tài cho mọi người bất ngờ ngay nào.