Rửa sạch cánh gà rồi chặt nhỏ vừa ăn. Sau đó thấm khô nước rồi ướp vào cánh gà: bột cà ri, muối, đường và xốt nêm thịt gà 20' cho thấm vị.
02
Cắt khúc sả cây và cắt múi cau hành tây. Phi thơm sả cây và hành tây rồi cho gà đã ướp vào xào săn.
03
Tiếp tục cho nước dùng gà vào nấu nhỏ lửa đến khi gà chín mềm thì thêm khoai tây cắt hạt lựu nấu thêm 15'. Sau khi khoai chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm nước cốt dừa vào, nấu sôi trở lại thì tắt bếp.
04
Cho cà ri ra tô và thưởng thức thôi. Với cách nấu ca ri này, thịt gà chín mềm, thấm vị và nước dùng beo béo vị cốt dừa. Ăn kèm bánh mì hay bún đều rất hợp.
