Cá phi lê chiên sốt cay

Chọn cá phi lê sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian cát bỏ xương cá nhé! Cắt cá phi lê thành những miếng nhỏ khoảng 2cm, ướp 1 muỗng canh rượu, 5 lát gừng, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, dùng tay bóp đều để cho thấm trong khoảng 10 phút.

Thêm 1/2 chén bột bắp vào một chiếc túi nhỏ, cho cá vào trộn đều để mọi mặt cá được thấm bột, để nguyên trong 5-10 phút.

Chuẩn bị một chiếc chảo nông, thêm 60ml dầu vào, cho cá vào chiên đến khi cứng, bề mặt vàng rộm, gắp ra để ráo dầu.

Cho 15ml dầu ăn vào chảo, đổ tất cả phần nguyên liệu còn lại vào, đun sôi. Cuối cùng, trút toàn bộ cá vào chảo đang có nước sốt, trộn đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp, xếp ra đĩa.

Cá phi lê chiên chín vàng thơm, bùi béo hấp dẫn, quyện cùng sốt mặn ngọt, cay ngon, đậm đà. Món này dùng thay đổi khẩu vị cho bữa cơm ngày lạnh chiều Tết là hợp lý rồi nhé!