Phi lê cá trắm chiên giòn

Rửa sạch thịt cá trắng phi lê, dùng khăn giấy thấm khô nước trên mặt thịt rồi cắt thịt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho cá trắm phi lê đã cắt vào thố lớn, thêm 30-40g gia vị ướp vào, dùng tay xoa bóp cho thịt cá ngấm đều gia vị. Bọc kín màng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Khi chuẩn bị chiên cá thì cho 3 muỗng canh bột bắp và 1 quả trứng gà vào thố cá, trộn đều lên.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cá phi lên chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi gần chín thì tăng nhiệt độ cho vỏ ngoài giòn rmu, vớt ra để ráo dầu. Chiên tiếp cho hết cá.

Bày trí phi lê cá trắm chiên giòn cho đẹp mắt, chấm cùng ít tương ớt cay cay hoặc tương cà chua chua rồi thưởng thức. Những miếng phi lê cá trắm chiên giòn rụm, béo ngậy và bùi bùi, rất ngon miệng. Hứa hẹn trở thành món ăn ngon đắt xắt ngay từng miếng luôn nhé.