Bạn rửa cá ngừ bằng chút rượu, để ráo nước rồi thái quân cờ. Sau đó, ướp cá với 1 chút nước cốt gừng.
02
Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho cá vừa cắt ở trên vào chiên. Chỉ chiên hơi sém vàng các mặt, sau đó gắp cá ra đĩa.
03
Sau khi chế biến xong cá bạn pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm và nước cốt 1 trái chanh thành một hỗn hợp chua ngọt vừa miệng.
04
Tiếp bạn phi thơm hành, gừng và tỏi băm nhỏ với bơ. Sau đó đổ phần nước mắm chua ngọt vào, đun sôi.
05
Khi nước sốt đã có mùi thơm thì bạn cho cá ngừ vào, đảo đều cho cá thấm nước xốt. Trước khi cho cá ngừ sốt chanh bơ ra đĩa bạn nên rắc vào cá chút hạt tiêu cho thơm.
