Cá mua về làm sạch, thấm khô rồi xát 1 chút muối lên mình cá. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi đem chiên sơ qua cho cá vàng đều 2 mặt. Củ cải gọt vỏ rồi thái miếng dày 1 chút, hành tím thái lát mỏng.
02
Cho củ cải, hành khô cùng tất cả các gia vị (3 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt tiêu + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 muỗng mắm) đã chuẩn bị sẵn vào, thêm nước sôi ngang bằng mặt cá.
03
Đậy nắp vung, tiếp tục kho cá ở mức lửa vừa và nhỏ, nên nhẹ nhàng trở mặt cá cho cá được ngấm đều gia vị, kho đến khi nồi cá gần cạn nước, nếm thử xem đã vừa miệng chưa nhé!
04
Kho cho cá cạn nước là tắt bếp, rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi thơm ngon hơn. Gắp cá cho ra đĩa, mùi vị thơm lừng, đậm đà, nóng hổi khiến cả nhà hào hứng hơn khi ngồi vào bàn ăn.
