Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào xào thơm.
02
Đổ thêm 1 cốc nước lọc, cho 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, nước màu, nấu sôi lên. Sau đó tắt bếp, để nguội một lúc.
03
Xếp cá ngừ vào nồi, rồi đổ nước gia vị đã làm trên vào cá. Để cá như vậy ướp khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
04
Bắc nồi cá lên bếp, khi cá sôi nhẹ thì cho thêm nước sôi vào xâm xấp cá. Khi nồi cá sôi lên lần nữa thì hạ lửa nhỏ liu riu, kho khoảng 20 phút thì được.
