Nước sốt cá thu nướng

Đầu tiên nướng 1 con cá thu nhỏ trên bếp than cho đến khi chín đều các mặt rồi tách lấy thịt cá, bỏ xương. Tiếp theo cắt hành tây, tỏi thành lát dày. Ớt sừng và ớt chỉ thiên cắt nhỏ.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho ớt sừng, ớt, hành tây và tỏi đã cắt trong chảo trong vài phút trên lửa vừa cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu thì cho vào cối. Thêm vào thịt cá thu nướng, giã nát mọi thứ với nhau trong vài phút. Tiếp theo thêm 1 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước và 1 muỗng canh đường, trộn với nhau là được.

Nước sốt cá thu nướng là loại thức chấm rau củ đặc biệt ngon miệng với thịt cá nướng chín thơm bùi bùi, quyện cùng vị cay của ớt, nồng của hành tỏi và mặn thơm từ mắm nêm rất đặc trưng.