Cá làm sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không bị đắng, rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, lấy đầu hành. Ớt băm nhỏ. Ướp cá với nước mắm, đầu hành đập dập, ớt băm, đường.
02
Nấu sôi nước dừa. Nước dừa sôi thì cho cá linh đã ướp vào.
03
Chờ cho cá sôi trở lại rồi cho tương hột vào. Để lửa nhỏ liu riu.
04
Khi nước cạn còn xâm xấp cá là có thể tắt bếp. Cho cá linh ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
