Lá trà xanh tươi đem rửa sạch, để ráo. Cá làm sạch, bỏ đầu (có thể giữ đầu nếu thích), cắt cá làm 2. Nên chọn những con cá thân thon, tròn, chắc thịt.
02
Xếp lá trà vào nồi đất, đặt 1 lớp cá lên trên. Sau đó phủ thêm lớp lá trà nữa rồi mới xếp tiếp những miếng cá nhỏ lên trên. Cuối cùng, bạn có thể phủ thêm một lớp lá trà xanh lên mặt cá hay không tùy thích nhé.
03
Pha 3-4 muỗng canh nước mắm vào nước mía, nếm sao cho có vị mặn đậm đà thì bạn đổ vào nồi cá vừa xếp, rưới thêm chút dầu ăn tùy thích để cá có vị béo hơn. Bắc nồi lên bếp, đun với lửa to đến khi sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đậy vung kho tiếp. Đun đến khi nồi cá cạn nước thì bạn tắt bếp.
04
Cá kho lá trà xanh với thịt cá nục bùi ngon, ngấm đều gia vị và hương trà xanh thơm ngát hấp dẫn. Dùng làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình là bảo đảm hút cơm lắm nhé!
