Canh chua đầu con cá hồi

Cá hồi rữa sạch, cạo sạch vảy nơi vây, cắt miếng vừa ăn. Hành lá và ngò rí rữa sạch cắt nhỏ. Củ nén và hành tím đập dập cắt nhỏ. Cà chua rữa sạch chẻ múi cau.

Ướp vào cá củ nén và hành tím đã cắt nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 10-20 phút. Nếu các bạn chưa nấu có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh đậy kín và để dành cho ngày mai nấu.

Đặt nồi lên bếp cho một ít dầu ăn phi thơm hành lá, cho toàn bộ cá đã ướp vào xào khoảng 3-5 phút, cho khoảng 1 lít nước dùng vào nồi đậy nắp đến khi nước sôi thì cho cà chua vào.

Khi cà chua sôi lại thì tắt bếp, cho vào nồi hành ngò cắt nhỏ. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình bạn, có thể thêm vào một ít nước mắm. Làm nước mắm ớt để chấm cá. Bày ra tô và dùng chung với cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé.