Cá làm sạch, cắt khúc nhỏ vừa cho vào nồi. Ướp cá với muối, tiêu khoảng 10 phút.
02
Rau quế nhặt lấy lá rồi rửa sạch.
03
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ hai mặt, không cần chiên chín.
04
Cho cá vào nồi kho, rải rau quế xung quanh. Pha đường với 2 muỗng canh nước rồi cho vào nồi cùng với nước tương, dầu hào, nước màu. Kho lửa vừa đến khi nước cạn thì tắt bếp.
