Bắt chảo lên bếp, mở lữa nhỏ, thấy dầu sôi bạn cho 1 muỗng cà phê muối, cách này giúp dầu sẽ không bị bắn. Dùng đũa gạt hết phần xã ướp khỏi cá. Bỏ lên chảo chiên giòn rồi lật mặt khác. Sau khi chiên cá vàng đều, lấy cá đặt lên dĩa có sẵn giấy thấm dầu.
