Làm sạch cá hường tươi, dùng dao khứa 3-4 đường song song lên thân cá hường để cho thịt cá hường dễ ngấm gia vị tẩm ướp, để cá ráo nước (dùng khăn giấy thấm khô nước trên cá hường).
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hường đã ướp vào, chiên vàng giòn 2 mặt.
04
Cho món cá hường chiên sả ra đĩa và dùng với cơm trắng. Thịt cá chiên chín bùi bùi, ngấm đều gia vị đậm đà, thơm hương sả và nghệ rất đặc trưng mà không hề bị tanh một chút xíu nào nhé.
