Cá chim chiên gừng tỏi

Cá chim 500 Gr

Gừng 150 Gr

Tỏi 1 Củ

Dầu ăn 3 Chén

Muối 1 Muỗng cà phê

Dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng. Sau đó rửa sạch rồi cắt sợi.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cá rửa sạch, cạo vảy. Dùng chanh chà lên mình cá để giảm nhớt và tanh.

Dùng dao khứa vài đường quanh mình cá để cá nhanh chín và thấm gia vị. Chà 1 muỗng cà phê muối lên, vỗ nhẹ cho thấm.

Làm nóng 2 chén dầu ăn. Cho cá vào chiên vàng 1 mặt rồi mới lật sang mặt còn lại. Khi cá vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Làm nóng 1 chén dầu ăn còn lại, cho gừng vào xào sơ khoảng 1 phút rồi thả tỏi băm vào. Khi gừng tỏi vàng thơm thì dùng vá thủng vớt ra.

Cho cá chiên ra đĩa, rắc gừng tỏi lên trên nữa là hoàn tất món Cá chim chiên gừng tỏi. Ăn nóng với cơm, chấm nước mắm tỏi ớt.

Nguồn: Cooky