Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh hấp dẫn

Cá hồi phi lê có thể mua ở siêu thị rất tiện lợi. Cá hồi mua về đem rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm cho khô nước. Ướp cá hồi một chút nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, dùng tay xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị.

Bào lấy ít vụn vỏ chanh màu xanh. Sau đó vắt lấy 2 muỗng canh nước cốt chanh. Gừng đem thái sợi, tỏi băm nhỏ.

Đun tan chảy 1 muỗng canh bơ, cho miếng cá hồi đã ướp vào áp chảo tới khi 2 mặt miếng cá vừa chín là cho ngay ra đĩa.

Tân dụng lượng bơ thừa trong chảo, cho tỏi, gừng vào phi cho thơm. Sau đó cho nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh nấu cho hỗn hợp sôi lên. Trong khi đó, hòa tan bột bắp với chút nước rồi đổ vào nước sốt, đun sôi. Lúc này nước sốt sẽ hơi đặc, thêm rượu trắng và khuấy đều là tắt bếp, bạn có thể nếm lại cho vừa ăn.

Xếp miếng cá hồi chiên bơ ra đĩa, dội hỗn hợp sốt chanh vừa đun lên trên là có thể dùng nóng với cơm trắng. Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh hấp dẫn với thịt cá hồi chín bùi thơm, sốt chua chua, mặn ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ trở thành món ăn đưa cơm hơn bao giờ hết.