Cá hố mua về đem làm sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Gừng và tỏi thái lát mỏng. Ớt thái nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn.
02
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành lá, tỏi, ớt khô, gừng đã cắt vào phi thơm. Tiếp đến, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều. Thêm 1 muỗng canh nước tương và 15ml rượu vào khuấy đều.
03
Khi phần nước sốt bắt đầu sôi thì nhẹ nhàng cho từng miếng cá vào, để lửa liu riu cho cá thấm đều gia vị và phần sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.
04
Vị mặn ngọt của cá cùng với vị cay của ớt sẽ khiến món Cá hố chiên cay thơm ngon lành ngay từ lần dùng đầu tiên. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chống sạch sành sanh cho xem.
