Cá nục rửa sạch, cắt đôi ướp với muối. Gừng đập dập cắt sợi nhỏ. Hành, tỏi băm nhuyễn. Làm nóng chảo dầu, đặt cá vào chiên vàng, chú ý khi mặt cá vàng mới lật mặt tránh đảo cá liên tục làm nát cá.
02
Đun nóng chảo dầu khác, cho gừng vào phi thơm vàng, tiếp tục thêm hành tỏi, ớt, dầu hào, cuối cùng là nước tương vào đun sôi trên lửa nhỏ.
03
Cho cá đã chiên vàng đều vào nồi đất, đổ phần tương đã đun sôi vào nồi. Đun sôi lại, tiếp tục thêm tiêu, đường, 200ml nước vào tiếp tục đun sôi đến khi nước cạn còn 1/3. Thì thêm nước mắm vào đun sôi lại là được.
04
Cá nục kho tiêu gừng cay, nóng ấm đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm nóng rất bắt cơm, phần nước cá còn có thể dùng làm nước chấm cho món rau luộc cũng rất ngon nhé. Hãy bỏ túi ngay món cá nục kho hấp dẫn và ngon miệng này để có dịp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
