Nguyên liệu làm Cá diêu hồng nướng mắc khén hạt dổi
Cá diêu hồng 1 Con
Ớt 2 Trái
Hành tím 1 Củ
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Cách làm Cá diêu hồng nướng mắc khén hạt dổi
01
Làm sạch cá và rau. Khứa nhẹ cá để cho gia vị dễ thấm sâu hơn.
02
Rang mắc khén lên cho dậy mùi thơm. Nướng hạt dổi cho căng phồng. Sau đó giã nhuyễn cùng ớt và hành tím và gia vị có sẵn.
03
Rau húng lũi và ngò gai cắt nhỏ. Chà xát 1/2 gia vị mắc khén, hạt dổi cùng rau cắt nhỏ đều lên con cá. Gói cá vào trong giấy bạc để nướng. Bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp than hoặc lò nướng, tùy vào sở thích cá nhân nhé.
04
Chuẩn bị thêm mỗi chén nước chấm chẵm chéo trong lúc chờ cá chín nào. Lấy phần gia vị còn lại, cho một ít rau húng và ngò gai, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, giã nhuyễn. Chế vào một ít nước lọc, để tạo độ sệt sệt cho dễ chấm.
05
Tèn ten, thành quả tuyệt vời. Cá có độ mềm, vị ca cay, mùi nồng nồng của mắc khén hạt dỗi và rau mùi. Tạo thành một hương vị rất đặc biệt, ăn một lần là sẽ nhớ mãi vị này.
