Cá diêu hồng chiên sốt cà

Cá diêu hồng mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt cá, sau đó cắt thành khoanh nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu.

Ướp cá diêu hồng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, cùng hành củ băm nhuyễn. Trộn đều cá với gia vị, đặt cá trong ngăn mát tủ lạnh 10 - 15 phút.

Cho dầu vào chảo nóng, chú ý đảo nhẹ chảo cho phần dầu ăn chảy lan đều bè mặt chảo. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo. Cho cá diêu hồng vào chiên.

Chiên cá với lửa vừa, đến khi cá vàng một mặt bạn trở mặt cá, tiếp tục chiên cho cá vàng đều 2 mặt.

Cá vàng đều bạn thêm hành củ băm vào chảo đảo đều cho hành vàng thơm, tiếp tục cho cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo cá.

Cà chua mềm, nước cà chua cô đặc rút vào trong cá, bạn thêm chút nước vào chảo cá. đảo đều phần cà chua và cá giúp cá thấm đều gia vị. Khi nước cạn dần bạn thêm vào cá 2 muỗng canh nước mắn, 1 muỗng canh đường. Giúp cân bằng hương vị, tăng độ đậm đà cho món cá diêu hồng sốt cà. Tiếp tục đun đến khi nước sốt cô đặc lại còn sền sệt là được.

Cuối cùng bạn thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, cùng chút ngò rí. Vậy là món cá diêu hồng sốt cà chua đã sẵn sàng cho bữa cơm của cả gia đình. Chúc bạn thành công.