Cá cơm sốt tương ớt Hàn Quốc

Cá cơm khô mua về nhặt sạch chất bẩn, rửa sơ qua nước rồi để ráo. Ớt xanh cắt ngắn 1cm. Tỏi đem bóc sạch vỏ rồi thái thành những lát mỏng theo chiều ngang.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, cho tỏi vào xào thơm, chhi tiếp khô cá cơm và ớt xanh vào, chiên cho cá cơm giòn và dậy mùi thì cho ra tô để riêng.

Dùng khăn giấy lau sạch chảo, cho tiếp 2 muỗng canh dầu ô liu, thêm vào hỗn hợp sốt tương ớt gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường. Đun sôi hỗn hợp rồi cho tô khô cá cơm chiên vào, trộn đều lên 2-3 phút cho khô cá cơm áo đều sốt. Cuối cùng thêm 1/2 muỗng canh dầu mè, trộn đều rồi tắt bếp.

Cá cơm sốt tương ớt Hàn Quốc là món ăn siêu cay kích thích mạnh vị giác của bạn, khiến ai ăn cũng phải hít hà. Những ngày đông lạnh mà có được món cay thơm như thế này thì ấm lòng biết mấy.