Cá chiên sốt tương

Cá sau khi mua về rửa sạch, thoa muối đều khắp cá, dùng dao khía thành 4 đường trên mình cá. Hành tây, hành lá, gừng xắt sợi rồi nhồi vào bụng cá, ướp 30 phút. Sau khi ướp thì lấy gừng hành ra bỏ. Tiếp đó rắc một lớp bột bắp lên khắp mình cá cho phủ đều.

Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên đến khi chín vàng cả hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Làm sốt: cho 4 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu ăn, 4 muỗng đường, 2 muỗng giấm gạo, muối, 120ml nước, bột bắp, hành lá băm vào nồi và đun đến khi sệt lại là được. Gắp cá ra dĩa sâu lòng, rưới nước sốt lên trên là xong rồi đó.

Cá chiên sốt tương với hương vị đậm đà, chua chua, ngọt ngọt ăn cùng cá giòn rụm, nóng hổi ngon ngất ngây luôn nha. Bữa cơm gia đình chắc chắn sẽ nhanh hết với món này lắm đấy, nhanh lưu lại công thức nhé.