Cá chiên mặn ngọt

Cá rửa sạch, thái miếng rồi thấm khô. Cho cá vào âu cùng muối và tiêu trộn đều. Sau đó cho bột bắp vào áo xung quanh miếng cá. Đặt chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Chờ dầu nóng thì cho từng miếng cá vào chiên lửa vừa. Chiên cho cá chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Trong chén nhỏ hoàn tan 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường. Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho tỏi, đầu hành, ớt băm vào xào thơm, sau đó cho chén nước mắm đã pha vào nấu sôi. Cuối cùng cho cá vào đảo đều là tắt bếp. Rắc hành lá vào.

Cho cá chiên mặn ngọt ra đĩa, ăn với cơm nóng. Thịt cá chiên cùng sốt mặn ngọt, cay thơm cho bữa cơm gia đình ngon tuyệt.