Đem thịt rửa sạch và cắt lát mỏng, càng mỏng càng nhanh chín. Cắt đôi 2 trái cam và vắt lấy nước. Cắt bỏ gốc hành tím, lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng để phi thơm. Rửa sạch cà chua cắt lát để trang trí.
02
Ngâm nấm tuyết trong nước muối loãng 5 phút, sau đó xả sạch với nước, để ráo và cắt khúc 3cm vì loại nấm tuyết này dài, dai và giòn, ngọt. Cắt bỏ gốc hẹ già, rửa sạch cắt khúc 3cm.
03
Tiếp theo cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, cho ngay nấm tuyết vào xào cho chín trong vòng 3-4 phút. Tiếp tục cho 200gr thịt bò, đảo nhanh tay vì thịt bò nhanh chín, cho ngay 1 thìa cafe đường vào ngay lúc đó. Tiếp tục đảo các nguyên liệu
04
Sau khi cho đường, hãy nhanh tay cho 2 muỗng canh dầu hào Maggi, 40ml nước cam, 100gr bông hẹ vào đảo đều và tắt bếp.
05
Thế là "Bò xào nấm hẹ" đã hoàn tất, khi ăn rắc thêm mè rang sẽ rất thơm, trang trí cùng vài lát cà chua chín mọng, nấm tuyết giòn cùng bông hẹ ngon ngọt. Món này có thể ăn với cơm hoặc ăn kiêng hoặc có thể dùng như salad.
