Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho 3 hoa hồi, 1 thanh quế, 1 thảo quả cùng 15gr hành tím, 10gr gừng và 10gr sả cây vào chiên sơ cho thơm. Khi các loại thảo mộc dậy mùi thơm thì cho vào 1,5 lít nước lọc. Nấu sôi rồi cho lòng bò đã ướp vào nấu. Để nước dùng được ngọt, thêm vào nồi 20gr hành tây, 30gr củ cải trắng. Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm,1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Hầm lửa vừa trong 3 tiếng đến khi bò mềm.