Bắp non rửa sạch, luộc sơ qua. Thịt bò cắt lát mỏng bản to và ướp với dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi bằm và tiêu, ít nhất 30 phút. Giò sống ướp với tỏi bằm, tiêu, bột nêm, bột ngọt.
02
Trải miếng thịt bò, phết một lớp giò sống lên. Đặt một trái bắp non lên rồi cuốn chặt lại như cuốn chả giò.
03
Đánh một quả trứng gà. Lăn cuộn thịt bò qua bột chiên giòn xong nhúng nhanh vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù cho phủ hết cuộn bò. Bắt chảo lên cho dầu vào đun nóng và chiên cuộn bò với lửa vừa cho tới khi vàng đều 2 mặt. Lưu ý đừng chiên quá lâu để bò quá chín sẽ bị dai.
04
Bày ra dĩa, cắt đôi cuộn ra. Món này ăn với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonasie đều ngon cả.
