Đầu tiên đem rửa sạch khổ qua, cắt khúc ngắn 4-5cm. Bạn có thể bóc hạt hoặc giữ lại nếu hạt khổ qua còn non nhé! Tiếp đến thái thành những que mỏng và nhỏ. Đem chần khổ qua trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để loại bỏ bớt đắng.
02
Đánh tan trứng gà với 1/4 muỗng cà phê muối. Chiên chín trứng với 10ml dầu, dùng muỗng cắt nhỏ trứng ra. Sau đó cho ra để riêng.
03
Tận dụng chảo chiên trứng, thêm 10ml dầu ăn, cho khổ qua vào đảo đều 2 phút. Sau đó cho trứng trở lại chảo. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Xào tiếp cho khổ qua mềm như ý là được.
04
Món ăn hơi nhạt nên có thể ăn cùng với chút nước tương cay. Nếu còn đang phân vân chưa biết nấu món gì cho bữa cơm gia đình thì bỏ túi Khổ qua xào trứng đơn giản này của Cú Đêm nhé! Chắc chắn sẽ hết sạch nồi cơm trong tích tắc đấy!
