Bạch tuộc xào cần tây

Làm sạch bạch tuộc. Đun sôi nồi nước, cho gừng thái lát, 1 muỗng canh rượu vào nồi sau đó cho bạch tuộc vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để bạch tuộc nguội bớt thì thái miếng vừa ăn.

Rửa sạch ngô bao tử (bắp non) rồi ngâm nước muối loảng 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa rồi thái miếng vát chéo. Nhặt bỏ lá cần tây, rửa sạch và thái khúc hơi dài. Băm nhỏ ớt xiêm, thái miếng mỏng ớt sừng. Bóc vỏ hành tây, thái múi cau.

Cách làm bạch tuộc xào ngon: Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho bạch tuộc vào xào ở lửa lớn, cho sa tế, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm vào cùng và đảo đều xào cho bạch tuộc ngấm đều gia vị là tắt bếp, xúc bạch tuộc ra đĩa. Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho 1 muỗng dầu ăn vào cùng và thêm bắp non vào xào. Sau đó, cho hành tây, cần tây, ớt sừng vào cùng và đảo đều sau đó nêm dầu hào, đảo đều rồi trút tất cả bạch tuộc vào cùng. Đảo đều thêm 1 lần nữa là tắt bếp.

Cho bạch tuộc xào cần tây ra đĩa dùng nóng. Thịt bạch tuộc xào chín nhai giòn sần sật, rất ngon miệng. Pha thêm chút nước tương tỏi ớt cay thơm để chấm ăn kèm đảm bảo ngon hết sẩy luôn đấy.